La nostra idea
Alma Errante nasce con l'intento di condividere con voi le nostre passioni, quella per la cucina, per il cibo e quella per i viaggi, intesi non solo come il raggiungere un determinato luogo ma anche e soprattutto nel senso più profondo di conoscenza. La curiostà che ci spinge a visitare nuovi paesi e conoscere nuove culture è la stessa che ci spinge ad interagire con nuove tradizioni, nuovi ingredienti e nuovi piatti. La nostra idea è stata quella di creare una connessione tra cultura e tradizione locale con quelle conosciute in giro per il mondo contaminando appunto materie prime del nostro territorio con sapori e tradizioni tipiche di altri paesi. Vi condurremo in un viaggio inconscio che vi farà raggiungere con la mente terre lontane.
Menù Degustazione
Oltre al menù alla carta, sarà possibile scegliere tra due menù degustazione che si differenziano per numero di portate rigorosamente scelte per voi dallo Chef, il cui scopo è quello di farvi godere a pieno della nostra idea di cucina affidandovi completamente a noi, e di farvi vivere una nuova esperienza
La cantina
Abbiamo selezionato per voi una ampia scelta di bottiglie conservate in una nicchia ricavata all'interno stesso del ristorante in modo da garantire un'ottima conservazione e un'ottima maturazione in quei vini che continuano la loro evoluzione anche dopo l'imbottigliamento. Abbiamo posto una maggiore attenzione per le terre che ci circondano ricche di vigneti, senza però dimenticare le altre regioni dell'italia che garantisce una vasta gamma di vitigni autocnoni che ci pongono tra i migliori produttori di vino nel mondo
